Birra Beale / Birra Trapezio

Beale's Beer e Trapezium Brewing Co.: due marchi distinti e pluripremiati, un team del birrificio, unito dalla passione per l'innovazione e la qualità. Stiamo cercando un direttore delle operazioni di produzione della birra che guidi il nostro team di produzione nelle nostre tre (che presto saranno cinque) sedi in Virginia, che includono due birrifici da 30 barili, una nave frigorifera, sistemi pilota da 7 e 10 barili e la prossima miscelazione. Attualmente produciamo circa 3200 BBL all'anno e siamo alla ricerca di un leader esperto e strategico che possa aiutarci a raggiungere nuovi traguardi, sia nella produzione complessiva che nella qualità. Si tratta di una posizione a tempo pieno, disponibile immediatamente.

Il Direttore delle operazioni di produzione della birra avrà la responsabilità diretta primaria della produzione efficiente di birra di alta qualità in tutte le sedi di Beale e Trapezium. Guideranno il nostro team di produzione e riferiranno direttamente al COO. Il candidato giusto darà l'esempio, porterà una prospettiva positiva e determinazione e avrà una profonda comprensione e conoscenza tecnica di tutti gli elementi della produzione.

DOVERI + RESPONSABILITÀ

· Assumere, formare, guidare, gestire e guidare il personale di produzione, creando e coltivando una cultura di professionalità e positività

· Supervisionare ogni aspetto della produzione della birra, dall'acquisizione delle materie prime all'imballaggio e alla spedizione del prodotto finito.

· Comunicare e collaborare con altri dipartimenti e le principali parti interessate

· Scrivere e gestire il programma di produzione per garantire che il birrificio soddisfi le richieste di vendita all'ingrosso e di mescita

· Creare e supervisionare il programma per lo spostamento di materie prime e prodotti finiti tra le sedi del birrificio

· Supervisionare la manutenzione e le riparazioni delle strutture e delle attrezzature del birrificio

· Sviluppare e garantire il rispetto delle POS

· Sviluppare e gestire i budget per la produzione di birra in tutte le sedi

· Gestire / condurre controlli di qualità e audit di processo del birrificio per garantire il rispetto degli standard di qualità

· Progettare e implementare iniziative del processo di produzione per massimizzare l'efficienza

· Gestire l'approvvigionamento, i trasferimenti, l'inventario e lo stoccaggio degli ingredienti

· Garantire condizioni e pratiche di lavoro sicure all'interno del birrificio, seguendo tutte le normative OSHA, DOL e Virginia

· Garantire la conformità e conservare registrazioni accurate per tutti i requisiti TTB e Virginia ABC

· Rappresentare positivamente il marchio e sostenere i valori aziendali all'interno del birrificio, nella sala da pranzo e negli eventi della comunità

· Supervisionare la pianificazione e l'implementazione di ricette e concetti di marchio

· Assistere, se necessario, con la produzione, inclusa la preparazione della birra, la conservazione in cantina, l'imballaggio, la pulizia, l'organizzazione e qualsiasi altra attività ordinaria del birrificio.

QUALIFICHE MINIME

· Oltre 5 anni di esperienza come birraio professionista

· Oltre 3 anni di esperienza in un ruolo di supervisione della leadership

· BA/BS o esperienza equivalente

· Dimostrate competenze meccaniche con l'attrezzatura presente in un birrificio di produzione

· Elevata competenza nella creazione e gestione di fogli di calcolo e reporting, anche in Excel ed Ekos

· Deve conoscere tutte le fasi del processo produttivo, sentirsi a proprio agio e competente sia in ufficio che in produzione

CONOSCENZE + COMPETENZE

· Forti capacità di leadership, con la comprovata capacità di motivare e guidare una squadra

· Eccellenti capacità di comunicazione, sia verbale che scritta

· Dimostrata capacità di identificare, valutare e risolvere problemi

· Dimostrato successo nella gestione e nel raggiungimento degli obiettivi operativi e finanziari

· Esperienza e comprensione in materia di manutenzione preventiva, gestione degli ordini e dell'inventario, tenuta dei registri e analisi dei dati.

· Vasta esperienza e comprensione del processo di produzione della birra, dei servizi igienico-sanitari, della salute del lievito, della fermentazione, del trasferimento e della chiarificazione della birra