I tour del birrificio a coda di rondine tornano dopo 3

Il tour prevede attrezzature non tipicamente viste nei birrifici americani, una degustazione di acqua e campioni di birra Dovetail da gustare.

RAVENSWOOD - Dovetail Brewery sta ripristinando i suoi tour mensili del birrificio dopo averli sospesi durante la pandemia.

Il primo tour inizia sabato a mezzogiorno presso la taverna del birrificio, 1800 W. Belle Plaine Ave. I tour di 90 minuti continueranno ogni terzo sabato del mese.

I tour vengono organizzati in base all'ordine di arrivo per le persone di età pari o superiore a 21 anni e costano $ 30. Sono ammesse al tour un massimo di 24 persone.

Per ulteriori informazioni sui tour, visitare il sito web di Dovetail.

I partecipanti potranno godersi tre colate di birre Dovetail e altri campioni di birra, un bicchiere in omaggio del Dovetail Brewery e uno sconto del 15% sulla birra da asporto quel giorno.

Gli ospiti potranno inoltre fare un tour approfondito dell'impianto di produzione del birrificio e conoscere il bollitore in rame di Dovetail, risalente a 115 anni fa, prodotto da Weihenstephaner in Germania, il birrificio più antico del mondo.

I tour includono lo sfregamento del luppolo, la degustazione del malto e una degustazione dell'acqua utilizzando l'impianto di trattamento dell'acqua costruito su misura dal birrificio.

"Facciamo assaggiare loro l'acqua di Chicago e poi assaggiamo l'acqua filtrata da cui sono stati rimossi tutti i minerali", ha detto Jenny Pfafflin, una delle birrerie di Dovetail. "E poi facciamo loro assaggiare la nostra acqua di produzione. Assaggi tre acque diverse, ed è un processo davvero unico e qualcosa che non credo che molte persone abbiano fatto."

Dovetail è stato aperto nel 2016. Prima della pandemia, i tour erano un punto fermo per l'azienda e nel 2019 sono stati nominati uno dei migliori tour dei birrifici della città dal Chicago Magazine.

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